Une histoire de vigne – La véraison
Dans le cycle de la vigne, s’il y a une période que j’affectionne particulièrement, c’est bien la véraison. Mais qu’est-ce que la véraison ? La véraison est un moment précis dans la maturation des grappes de raisin. Lorsqu’il mûrit, le raisin passe par différentes étapes de coloration : du vert au noir en passant par…